„Gastronomijos savaitės“ ekskursijos: autentiškos istorijos ir žvilgsnis į tarpukario Lietuvos prezidentų valgomąjį

Keliauti po skirtingas šalis, Lietuvos istorinius laikotarpius ir regionus įmanoma kiek neįprastai – lėkštėje. Norintieji išgirsti istorijų apie Lietuvos aukštuomenės valgymo įpročius, sužinoti, ar ankstesniais laikais būtų galėję tarnauti valdovų virtuvėje, kviečiami leistis į savaitę trunkančią skonių kelionę jau 12-us metus organizuojamos „Gastronomijos savaitės“ ekskursijose. Lapkričio 7–13 dienomis vyksiančios teminės savaitės dalyviai taip pat galės pakeliauti senosios Sostinės kavinių takais ar atrasti naujų autentiškų receptų.

„Kasmet organizuojamu renginiu atliepiame dabartines gastronomines tendencijas, spalvas, skonius, tvarumo tendencijas. Po kelerius metus pasaulį kausčiusios pandemijos pastebėjome, kad lietuviai į restoranų patirtis žiūri ne tik kaip į progą skaniai pavalgyti ar pabendrauti, bet ir atrasti kažką nauja. Išsiilgusiems kelionių svečiose šalyse, „Gastronomijos savaitės“ restoranų lankytojams šiemet suteikiame galimybę leistis į keliones ne tik po skirtingas šalis, bet ir skirtingus laikotarpius. Taip pat siekiame supažindinti juos su skirtingų Lietuvos regionų virtuvių išskirtinumais, atrasti įvairius receptus – istorinė, tradicinė Lietuvos virtuvė ne mažiau įspūdinga nei svečių šalių“, – pasakoja vienos iš „Gastronomijos savaitę“ organizuojančių asociacijų, Lietuvos viešbučių ir restoranų asociacijos direktorė Eglė Ližaitytė.

Lietuvoje slypinčius gastronomijos perlus lapkričio 7–13 d. „Gastronomijos savaitės“ organizatoriai kviečia atrasti ne tik lankantis daugiau nei 50-yje Lietuvos restoranų, bet ir leidžiantis į išskirtines patirtis ekskursijose, edukacijose, paskaitose, pasakojančiose Lietuvos gastronomijos istorijas.

Valdovų virtuvė – tarp kasdienybės ir prabangos

Norintieji sužinoti apie XVI–XVII a. maisto gaminimo ypatumus, virtuvės rakandus bei valdovo stalo etiketo taisykles „Gastronomijos savaitės“ ekskursijų metu gali apsilankyti Vilniuje, Valdovų rūmų ekskursijoje. Čia kartu su ekskursijos dalyviais taip pat bus pažvelgiama į valdovo virtuvės prieskonių lentyną, sužinoma, kokie prieskoniai buvo saugomi valdovo iždinėje. Kiekvienas lankytojas turės progą sužinoti, ar tuo laikotarpiu būtų galėjęs tarnauti valdovo virtuvėje – ekskursijos lankytojų uoslės lauks išbandymas.

Prezidento rūmų skoniai

Rūmų, kuriuose 1919–1940 m. laikinojoje sostinėje rezidavo Lietuvos Respublikos prezidentai, gastronominis pasaulis nuolat sukosi tarp privačios namų virtuvės ir viešų priėmimų ar net maitinimo įstaigų. Tarpukariu prezidentūros valgomajame prezidentams ir jų šeimoms buvo patiekiami kasdieniai pusryčiai, pietūs ir vakarienė, kuriuos, esant poreikiui, pakeisdavo kviestinių svečių vaišės. Ekskursijos Istorinėje Lietuvos Respublikos Prezidentūroje Kaune metu lankytojai sužinos, kokie buvo mėgstamiausi prezidentų ir jų šeimų patiekalai, kuo buvo vaišinami svečiai, kokios buvo užsienio pasiuntinių priėmimo tradicijos, kokia muzika skambėdavo rūmuose, taip pat išgirs ir kitų istorijų bei prisiminimų apie to metų rūmų gyventojų kasdienybę.

Kredensas arba dvaro blogio lizdas

Smalsaujantieji apie kilmingųjų valgymo tradicijas taip pat kviečiami apsilankyti Jurbarko rajone įsikūrusioje Panemunės pilyje. Joje ekskursijos-paskaitos metu lankytojai sužinos, kodėl XIX a. namų ponios neretai skundėsi kredense – patalpoje tarp valgomojo ir virtuvės – vykstančia veikla ir šią patalpą vadino „blogio lizdu“. Taip pat bus atskleidžiama, kas buvo laikoma kredenso patalpoje ir koks buvo svarbiausias šios patalpos funkcionalumas. 

Kavos, kavinės, cukrus ir desertai senajame Vilniuje

Ieškantieji netikėtų atradimų Vilniaus kavinėse, gali apsilankyti ekskursijoje, kurioje bus pasakojama apie XIX–XX a. pradžioje sostinėje buvusias seniausias ir garsiausias kavines. Ekskursijos metu jos kūrėja, gastronomijos puoselėtoja Anželika Laužikienė papasakos kavos atsiradimo Lietuvoje istorijas, pasidalys faktais apie keisčiausias kavos rūšis ir didžiausius jos mėgėjus. Ekskursijos dalyviai kartu galės pasmalsauti, kur anksčiau vilniečiai galėjo įsigyti kavos, sužinoti, kur buvo perkamas ir kiek kainuodavo cukrus bei kur galima buvo gauti skaniausių desertų, šokolado ir meduolių.

Visą straipnį skaityti www.welovelithuania.com