Skaniausių kūčiukų receptas

Kūčiukų receptas. Kūčiukai yra pats tradiciškiausias lietuviško Kūčių stalo patiekalas. Na, bent jau mūsų šeimoje žiemos šventės neįsivaizduojamos be kūčiukų ir jų kepimo ritualo. Kepame jų labai daug, nes dedame ne tik ant savo kūčių stalo, bet ir dovanojame draugams.

Reikėtų pažymėti, kad, laikantis visų tradicijų, kūčiukai turėtų būti kepami be jokių gyvulinės kilmės produktų, padžiovinami ir kūčių vakarą valgomi su aguonų pienu. Kepame prieš pačias kūčias, kad jie būtų minkšti ir purūs.

P.S. kūčiukų recepte aprašytas kiekis, jeigu jūs kūčiukus ne itin mėgstate arba šeimyna nedidelė. Mes kepame 2 kartus tiek…

Produktai reikalingi skaniausiems kūčiukams:

0,5 kg miltų

14 g sausų mielių

250 g cukraus

Žiupsnelis druskos

¼ stiklinė nuplikytų aguonų

80 g sviesto

100 ml pieno arba vandens

Kūčiukų receptas – kaip gaminti kūčiukus:

Dideliame dubenyje sumaišome miltus su mielėmis, cukrumi, druska.

Aguonas nuplikome verdančiu vandeniu, palaikome kokias penkias minutes ir nusunkiame.

Nuplikytas aguonas sudedame į dubenį, į sausų produktų mišinį, išmaišome.

Į dubenį supilame sviestą ir pieną/vandenį. Viską gerai išmaišome.

Dubens turinį išverčiame ant stalviršio ir užminkome tešlą – minkome kol ji tampa vientisa, glotni ir lengvai formuojama.

Išminkytą tešlą dedame atgal į dubenį, uždengiame švariu rankšluosčiu ir statome šiltesnėje virtuvės vietoje, porai valandų, pakilti.

Tešlai iškilus, formuojame kūčiukus – imame gabalėlį tešlos, sukdami tarp rankų suformuojame pailgą, maždaug 2 cm skersmens „dešrelę“ ir supjaustome ją maždaug 1,5 cm skersmens gabalėliais.

Įkaitiname orkaitę iki 180 C/375 F.

Suformuotus kūčiukus dedame į skardą – dedame daug, kiek telpa, palikdami nedidelius tarpelius kepamiems kūčiukams pūstis, ir pašauname į orkaitę maždaug 10 min., arba kol jų briaunos pradės švelniai rusvėti.

Iškepusius traukiame iš orkaitės, atvėsiname kūčiukus, visi draugiškai paragaujame ir sudedame į sandarią dėžę sulaukti Kūčių ir Kalėdų. Gražių švenčių!