Geriausi restoranai Lietuvoje – paskelbtas atnaujintas sąrašas

Lietuvoje pristatytas naujas „30 geriausių restoranų“ reitingas. Šių metų reitingo naujovė – du restoranai apdovanoti ypatinga „Best of The Best“ nominacija ir nuo šiol, kol nepasikeis jų virtuvės šefai, visąlaik bus pačiame sąrašo viršuje.

„30 geriausių restoranų“ reitingas yra sudaromas jau septintus metus, todėl keičiasi ir evoliucionuoja. Šiemet pirmą kartą nutarėme įsteigti „Best of The Best“ pozicijas. Jos atiteko dviem restoranams, turintiems ryškų pėdsaką Lietuvos gastronominėje kultūroje, įrodžiusiems savo unikalumą, išskirtinumą, pasižymintiems vis tobulėjančia skonių derme, išlaikantiems svetingumą ir ilgalaikį požiūrį rinkoje. Abu šie restoranai jau dukart yra buvę pirmose reitingo vietose“, – sako Gero maisto akademijos įkūrėjas Linas Petrukaitis.

„Best of The Best“ vardas atiteko restoranui „Džiaugsmas“ ir „Gaspar‘s“. Tai reiškia, kad nuo šiol, kol nepasikeis jų virtuvės šefai, šie restoranai visą laiką išliks šioje ypatingoje reitingo vietoje ir nebesivaržys dėl 1–30 sąrašo pozicijos.

Nuo pat restorano atidarymo aukščiausiose reitingo vietose esantis puikiai žinomo šefo Martyno Praškevičiaus modernios virtuvės „Džiaugsmas“ siūlo kūrybiškus patiekalus, naudoja Lietuvoje užaugintus pačios geriausios kokybės produktus. Po to, kai prieš dvejus metus pelnė „Michelin“ žvaigždutę restoranas pradėjo naudoti sudėtingesnes maisto ruošimo technikas.

Kepyklose jau dvelkia kūčiukų kvapas: už šventinį skanėstą pirkėjams teks mokėti brangiau

„Likome prie minimalizmo, neapkrauto pateikimo. „Michelin“ padiktavo, kad tai nebe tie patiekalai, kuriuos pasigaminsi namie, tačiau vis vien stengiamės išlikti paprasti“, – sako M. Praškevičius.

„Best of The Best“ poziciją pelnęs reitingo senbuvis restoranas „Gaspar‘s“ yra nedidelis, paties restorano šeimininko Gasparo vardu pavadintas restoranas, kuriantis neeilinę gastronominę patirtį Lietuvoje: derinantis europietišką virtuvę su šiuolaikine Indijos Goa regiono virtuve ir atpažįstamas iš unikalių naudojamų prieskonių dermės.

„Mūsų restorano esmė – indiškais prieskoniais gardinti patiekalai – išlieka ta pati. Naudojame aukščiausios kokybės produktus, vietines daržoves, kas kelis mėnesiu atnaujiname savo meniu, kad svečiai jį vis rastų šviežią ir skirtingą“, – sako restorano šefas Gaspar Fernandes.

Visą straipsnį skaitykite We Love Lithuanian